Untertitel:
"Bemerkungen zu Brezeln und Brezel-Essern "
Kennen Sie schon die "Brezel-Typologie"?
Nein?
Nun, es handelt sich um eine jüngst veröffentlichte Studie der Wirtschaftsakademie Mannheim, die sich mit den psychologischen und marktwirtschaftlichen Hintergründen des Brezelverzehrs näher befaßt hat.
Die Studie wurde in Zusammenarbeit mit dem Verband Süddeutscher Breznbäcker (VSB, Stuttgart) durchgeführt. Sowohl der Freistaat Bayern als auch das Land Baden-Württemberg haben das Vorhaben großzügig aus Mitteln der Fremdenverkehrs- und Wirtschaftsförderung ihrer einschlägigen Ministerien gefördert. Für Bayern zeichnete verantwortlich Frau Ministerialdirigentin X. Waxhuber , für Baden-Württemberg Staatssekretär F. Pfleiderer.
In die Studie aufgenommen wurden nur die "reinen Brezn", d.h. solche, die in keiner Weise verfeinert waren, also weder belegt noch von außen mit anderen Ingredienzen als körnigem Salz versehen.
Es wurden insgesamt sieben Typen von Brezel-/Brezn-Essern identifiziert, die drei Obergruppen, hier mit 1. / 2. / 3. gekennzeichnet, und vier Untergruppen zugehören:
1.
- Der Stamm-Esser
beginnt mit dem dicken, bogenförmigen Teil der Brezel, um sich sodann entweder nach rechts oder links oben weiterzuarbeiten.
Die Sub-Typen hierzu sind:
- a. Stamm-Mümmler
die zu diesem Typ gehörigen Probanden zeichnen sich durch Umschließung der Brezel mit den Lippen und nachfolgendes allmähliches "Einschieben" in den Mund, wobei die Brezel zunächst nicht gekaut, sondern nur mit Speichel erweicht und in der Mundhöhle umgewälzt wird. Nach ausgebiger Erweichung werden Einzelbrocken geschluckt;
und
- b. Stamm-Kauer
die mit rascher, stakkatoartiger Bewegung beider Kiefer die Brezel in kleinste Bissen zerlegen und mit ebensolcher Geschwindigkeit abschlucken;
2.
- Der Kern-Esser
bricht alle Bogenförmigen Teile der Brezel ab, verwahrt sie in der Tüte und beginnt den Schmaus mit dem Kernstück, da, wo sich zwischen den Brezel-Ohren und dem Brezel-Bauch die einfache Windung der Brezel befindet.
Die Sub-Typen hierzu sind:
- a. Kern-Spleißer
trennen die ineinander verschlungenen Stränge der Brezel, um sie sodann getrennt langsam zu zerkauen;
und
- b. Kern-Beisser
nehmen die verschlungenen Mittelteile frontal in Angriff, um sie mit schneller Bewegung zu zerkauen;
3.
- Der Ohren-Esser
startet seinen Brezel-Genuß entweder am rechten oder linken Brezel-Ohr, das vom Rest entfernt in der rechten/linken Hand gehalten wird. Der Rest der Brezel verweilt in der verbleibenden (anderen) Hand.
[Anmerkung: Einarmige wurden nicht in die Studie aufgenommen, um das Ergebnis frei von statistischen Abweichungen bei Ein-Hand-Gebrauch zu halten].
Die Sub-Typen hierzu sind:
- a. Ohren-Packer
trennen beide Ohren ab, legen sie übereinander, um sie dann mit schiebender Bewegung dem Munde zuzuführen;
und
- b. Ohren-Trenner
verzehren beide Hälften unabhängig voneinander, wobei zwei weitere Subtypen sichtbar werden, nämlich
- versetzter Verzehr, bei dem das rechte Ohr in den rechten Mundwinkel, danach das linke Ohr in den linken Mundwinkel geschoben werden
davon abweichend
- synchroner Verzehr, bei dem zugleich rechtes und linkes Brezelohr beidhändig der jeweiligen Mundecke zugeschoben und abgebissen werden.
Auswertung
Welcher Brezel-Typ sind Sie?
Hier nachlesen, was das über Sie verrät:
1a
Sie sind entschlossen, lassen aber noch Durchsetzungsvermögen vermissen. Bleiben Sie auf der Stelle die Sie jetzt innehaben.
1b
Sie sind entschlossen und verfügen über ausgesprochen ausgeprägtes Durchsetzungsvermögen. Aus Ihnen könnte Großes werden!
2a
Sie lieben es den Dingen auf den Grund zu gehen, haben weder Rast noch Ruh, bis Ihnen das gelungen ist. Wenig Neigung zu Führen.
2b
Zwar würden Sie gern das Wesen der Dinge erforschen, lassen sich jedoch von sinnlichen Genüssen von jenem Ziele ablenken. Vorschnelle Entscheidungen machen es Ihnen schwer, sich als Führungskraft durchzusetzen.
3a
Kein Problem ist Ihnen kompliziert genug, Sie trachten danach, Herausforderungen zu erweitern und zu verkomplizieren.
3b1
Lösungen gehen Ihnen rasch von der Hand, bei der Form der Ausführung sind sie noch unentschlossen.
3b2
Sie jonglieren mehrere Bälle auf einmal und können verschiedene Führungsaufgaben gleichzeitig meistern.
Besonderer Dank an Professor Dr. Drs.hc mult. S. Anderlech und seinem Forschungsteam.
Sollten Sie noch Fragen zum Design oder der Durchführung der Studie haben, schreiben Sie bitte ein email an:
sebaldus.anderlech@salzamt.edu