{"id":104344,"date":"2020-04-03T00:10:03","date_gmt":"2020-04-02T22:10:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/?p=104344"},"modified":"2020-04-02T02:13:32","modified_gmt":"2020-04-02T00:13:32","slug":"naechtliche-aktvitaeten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/naechtliche-aktvitaeten\/","title":{"rendered":"N\u00e4chtliche Aktvit\u00e4ten"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

W\u00e4h\u00adrend die\u00adser Zeit der Unsi\u00adcher\u00adheit gibt es vie\u00adle Vor\u00adschl\u00e4\u00adge f\u00fcr *Akti\u00advi\u00adt\u00e4\u00adten*, die hel\u00adfen sol\u00adlen sich zu besch\u00e4f\u00adti\u00adgen. Eini\u00adge davon - das hat der (zwei\u00adte) New Yor\u00adker black\u00adout von 1965 gezeigt - gehen laut *Volks\u00admund* - angeb\u00adlich nicht ohne Fol\u00adgen ab:
\nWie sp\u00e4\u00adter erforscht wur\u00adde war eine angeb\u00adli\u00adche Spit\u00adze bei den Gebur\u00adten offen\u00adbar ledig\u00adlich eine Zei\u00adtungs\u00aden\u00adte<\/a>. Als *sto\u00adry* h\u00e4lt sich das hart\u00adn\u00e4ckig und tauch\u00adte bei dem Strom\u00adaus\u00adfall im Novem\u00adber 2005 im M\u00fcn\u00adster\u00adland wie\u00adder auf. Nun, bei der erzwun\u00adge\u00adnen Qua\u00adran\u00adt\u00e4\u00adne, wird das bestimmt erneut die Phan\u00adta\u00adsie befl\u00fcgeln ....
\n
\n1965<\/a>:
\nIm Nord\u00adosten der USA<\/span> und in vie\u00adlen Tei\u00adlen Kana\u00addas fiel am 9. Novem\u00adber 1965 f\u00fcr ca.30 Mil\u00adlio\u00adnen Men\u00adschen der Strom aus.<\/span>
\n
\n1977<\/a>:
\n\" ..Maro\u00addie\u00adren\u00adde Hor\u00adden pl\u00fcn\u00adder\u00adten \u00fcber 1600 Gesch\u00e4f\u00adte und leg\u00adten mehr als 1000 Br\u00e4n\u00adde. Bis heu\u00adte miss\u00adtrau\u00aden die New Yor\u00adker dem maro\u00adden Strom\u00adnetz - zu Recht ..\" <\/em><\/span><\/p>\n

Das war es aber nicht, wovon ich berich\u00adten will - hier geht es um einen Hefe\u00adzopf mit Rosi\u00adnen und Zimt<\/strong>, den ich am 01.04. abends zube\u00adrei\u00adtet &<\/span> gebacken habe:<\/p>\n

\n<\/p>\n

  <\/p>\n

Soll\u00adten Sie nun Appe\u00adtit bekom\u00admen haben, hier das Rezept:
\nDie Zutaten
\n - 270 g Mehl
\n - 90 g Zucker (kann auf 60g redu\u00adziert werden)
\n - 1<\/sup>\u20442<\/sub> Tee\u00adl\u00f6f\u00adfel Salz
\n - 1 W\u00fcr\u00adfel fri\u00adsche Hefe
\n - 180 ml Milch, ange\u00adw\u00e4rmt auf ca. 45-50\u00b0C
\n - 3 E\u00dfl\u00f6f\u00adfel Oliven\u00f6l
\n - 1 Ei<\/p>\n

- 125g Rosi\u00adnen \/ Sul\u00adta\u00adni\u00adnen min\u00adde\u00adstens 6h ein\u00adwei\u00adchen und immer ein\u00admal vor\u00adsich\u00adtig(!) umr\u00fch\u00adren bis sie sch\u00f6n rund\u00adlich-prall gewor\u00adden sind.<\/p>\n

- 50 g Zucker mit
\n - 1 E\u00dfl\u00f6f\u00adfel Zimt mischen und bei\u00adsei\u00adte stellen.<\/p>\n

- ein Ei tren\u00adnen, das Eigelb mit ein wenig Was\u00adser (kalt) auf\u00admi\u00adschen und einen Back\u00adpin\u00adsel bereit halten.<\/p>\n

Mehl, Zucker, Salz mischen und eine Mul\u00adde in der Mit\u00adte las\u00adsen. Die Hefe dort hin\u00adein br\u00f6\u00adseln, m\u00f6g\u00adlichst klei\u00adne Br\u00f6ck\u00adchen. Nun die erw\u00e4rm\u00adte Milch vor\u00adsich\u00adtig \u00fcber die Hefe gie\u00ad\u00dfen, mit einem sau\u00adbe\u00adren K\u00fcchen\u00adtuch bedecken und an einem war\u00admen Ort f\u00fcr 10-15 Minu\u00adten gehen las\u00adsen. Wenn sich Bla\u00adsen gebil\u00addet haben und die Hefe-Milch-Fl\u00fcs\u00adsig\u00adkeit hoch\u00adge\u00adstie\u00adgen ist kann es wei\u00adter\u00adge\u00adhen. Das \u00d6l und das zim\u00admer\u00adwar\u00adme(!) Ei bei\u00adgeben und mit K\u00fcchen\u00adma\u00adschi\u00adne oder Mixer gr\u00fcnd\u00adlich mischen. Nach und nach noch\u00admal 60-80g Mehl zuge\u00adben, so lan\u00adge, bis der Teig sich ver\u00adfe\u00adstigt und all\u00adm\u00e4h\u00adlich vom Sch\u00fcs\u00adsel\u00adrand l\u00f6st.
\nJetzt die gut abge\u00adtropf\u00adten Rosi\u00adnen zuge\u00adben und auf klei\u00adner Stu\u00adfe unter\u00adzie\u00adhen bis sie gleich\u00adm\u00e4\u00ad\u00dfig im Teig ver\u00adteilt sind.<\/p>\n

Mit einem Teigs\u00adcha\u00adber (Spa\u00adtel) den Teig auf ein bemehl\u00adtes Brett geben und die H\u00e4n\u00adde mit Mehl best\u00e4u\u00adben - nun kne\u00adten Sie den Teig ca. 120 mal, jeweils mit einer Vier\u00adtel\u00addre\u00adhung - immer mit dem Spa\u00adtel l\u00f6sen und ein wenig(!) Mehl zuge\u00adben, wenn der Teig anf\u00e4ngt zu kleben.<\/p>\n

Nach dem Kne\u00adten in drei etwa glei\u00adche St\u00fccke Teig tei\u00adlen, jedes St\u00fcck zu einer lan\u00adgen Wurst for\u00admen - die L\u00e4n\u00adge soll\u00adte etwa gleich sein. Wenn Sie m\u00f6gen nun in der Zucker-Zimt-Mischung w\u00e4l\u00adzen und dann zu einem Zopf flech\u00adten (sie\u00adhe ober\u00adstes Bild).<\/p>\n

Den fer\u00adti\u00adgen Zopf stel\u00adlen Sie nun - auf Back\u00adpa\u00adpier, noch\u00admals f\u00fcr 15-30 Minu\u00adten warm, bedeckt mit einem K\u00fcchen\u00adhand\u00adtuch, und zwar so lan\u00adge, bis sich das Volu\u00admen etwa um die H\u00e4lf\u00adte ver\u00adgr\u00f6\u00ad\u00dfert hat. Unter\u00addes\u00adsen den Back\u00adofen auf 190\u00b0C \/ Umluft vorheizen.<\/p>\n

Jetzt strei\u00adchen Sie die Ei-Was\u00adser-Mischung vor\u00adsich\u00adtig und gleich\u00adm\u00e4\u00ad\u00dfig auf die Ober\u00adfl\u00e4\u00adche des Zop\u00adfes. Danach ab damit in den Back\u00adofen, den Sie jetzt auf 180\u00b0C \/ Umluft her\u00adun\u00adter\u00addre\u00adhen. Back\u00adzeit unge\u00adf\u00e4hr 25-30 Minu\u00adten, ach\u00adten Sie dar\u00adauf, dass die Ober\u00adfl\u00e4\u00adche nicht zu dun\u00adkel wird, wenn doch legen Sie ein St\u00fcck Alu\u00adfo\u00adlie mit der blan\u00adken Sei\u00adte nach oben auf den Zopf. Z\u00fcgig, den Ofen nicht zu lan\u00adge auflassen!<\/p>\n

Am Ende der Back\u00adzeit im Back\u00adofen ein wenig mit ge\u00f6ff\u00adne\u00adter T\u00fcr abk\u00fch\u00adlen las\u00adsen, dann her\u00adaus\u00adneh\u00admen und auf einem Git\u00adter abk\u00fch\u00adlen las\u00adsen. Sofern Sie Zucker\u00adguss m\u00f6gen (ich nicht) k\u00f6n\u00adnen Sie nun 80 g Puder\u00adzucker mit wenig Was\u00adser zu einer honig\u00adar\u00adtig flie\u00ad\u00dfen\u00adden Mas\u00adse ver\u00adr\u00fch\u00adren und in Strei\u00adfen oder fl\u00e4\u00adchig auf dem noch war\u00admen(!) Zopf verteilen.<\/p>\n

Zube\u00adrei\u00adtungs\u00adzeit 90 Minu\u00adten, Back\u00adzeit (max.) 30 Minu\u00adten; ohne Rosineneinweichung.<\/p>\n

PS<\/span>:
\nDie\u00adsen Hefe\u00adteig k\u00f6n\u00adnen Sie auch [ohne Rosi\u00adnen] f\u00fcr Blech\u00adku\u00adchen zube\u00adrei\u00adten, Belag Fr\u00fcch\u00adte und\/oder Streusel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W\u00e4h\u00adrend die\u00adser Zeit der Unsi\u00adcher\u00adheit gibt es vie\u00adle Vor\u00adschl\u00e4\u00adge f\u00fcr *Akti\u00advi\u00adt\u00e4\u00adten*, die hel\u00adfen sol\u00adlen sich zu besch\u00e4f\u00adti\u00adgen. Eini\u00adge davon - das hat der (zwei\u00adte) New Yor\u00adker black\u00adout von 1965 gezeigt - gehen laut *Volks\u00admund* - angeb\u00adlich nicht ohne Fol\u00adgen ab: Wie sp\u00e4\u00adter erforscht wur\u00adde war eine angeb\u00adli\u00adche Spit\u00adze bei den Gebur\u00adten offen\u00adbar ledig\u00adlich eine Zei\u00adtungs\u00aden\u00adte. Als [\u2026]<\/p>\n","protected":false},"author":561,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_typography_post_enhancements_disabled":false,"footnotes":""},"categories":[5667,191],"tags":[6302,6303],"class_list":["post-104344","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opa-erzaehlt-vom-krieg","category-essen-trinken","tag-black-out-ereignisse","tag-hefezopf-mit-rosinen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/561"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104344"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104344\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}