{"id":112691,"date":"2022-07-02T02:13:07","date_gmt":"2022-07-02T00:13:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/?p=112691"},"modified":"2022-07-13T14:59:43","modified_gmt":"2022-07-13T12:59:43","slug":"ueberfluessig-ueberteuert-ueberbewertet-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/ueberfluessig-ueberteuert-ueberbewertet-salat\/","title":{"rendered":"\u00dcberfl\u00fcssig, \u00fcberteuert, \u00fcberbewertet: Salat"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Wer 'aus\u00adw\u00e4rts' speist kennt die Situation: <\/p>\n

Nach den ersten Getr\u00e4n\u00adken und der Auf\u00adnah\u00adme des Essens\u00adwun\u00adsches der Anwe\u00adsen\u00adden dau\u00adert es nicht lan\u00adge und ER<\/span> kommt, der Salat! Gr\u00fcn, volu\u00admi\u00adn\u00f6s, benetzt von Dres\u00adsings man\u00adnig\u00adfal\u00adti\u00adger Art, bil\u00addet er die Grund\u00adla\u00adge, das Volu\u00admen, das Herz\u00adst\u00fcck des Salat\u00adtel\u00adlers, auf und in ihm sind ande\u00adre Vege\u00adta\u00adbi\u00adli\u00aden<\/a> pla\u00adziert, gele\u00adgent\u00adlich ver\u00adlie\u00adren sich in ihm ange\u00adr\u00f6\u00adste\u00adte Brot\u00adkl\u00fcmp\u00adchen, \"Cro\u00fb\u00adtons\"<\/a> genannt, die in Fett getr\u00e4nkt und gew\u00fcrzt dem Ensem\u00adble Geschmack und Viel\u00adfalt geben sol\u00adlen. Eine oft farb\u00adlich abge\u00adstimm\u00adte Aus\u00adwahl der beglei\u00adten\u00adden Bestand\u00adtei\u00adle ist meist rein zuf\u00e4l\u00adlig und kei\u00adnes\u00adwegs wegen ihrer N\u00fctz\u00adlich\u00adkeit f\u00fcr den bes\u00adse\u00adren Geschmack der Zusam\u00admen\u00adstel\u00adlung oder die Gesund\u00adheit der Essen\u00adden gew\u00e4hlt. <\/p>\n

Selbst in der geho\u00adbe\u00adnen Gastro\u00adno\u00admie wird heu\u00adte getan was noch vor Jah\u00adren eine Tod\u00ads\u00fcn\u00adde gewe\u00adsen w\u00e4re: <\/p>\n

Fer\u00adtig geschnit\u00adte\u00adne und gemisch\u00adte Salatsor\u00adten, mit ein\u00adfalls\u00adrei\u00adchen Bezeich\u00adnun\u00adgen wie \"Niz\u00adza\"-, \"New Orleans\"- oder \"Sumatra\"-Mischung wer\u00adden en gros und nat\u00fcr\u00adlich 'tau\u00adfrisch' beim 'con\u00adve\u00adni\u00adence food pro\u00advi\u00adder' ein\u00adge\u00adkauft und bl\u00e4tt\u00adchen\u00adwei\u00adse oder 'bulk' dem wer\u00adten Publi\u00adkum auf \u00fcber\u00adgro\u00ad\u00dfen, platz\u00adf\u00fcl\u00adlen\u00adden Tel\u00adlern serviert. <\/p>\n

Gera\u00adde in der euphe\u00admi\u00adstisch sch\u00f6\u00adnen\u00adden Spra\u00adche der System\u00adga\u00adstro\u00adno\u00admie ist \"Salat\" jed\u00adwe\u00adder Art kaum weg\u00adzu\u00adden\u00adken. Womit soll\u00adte gewor\u00adben wer\u00adden, wenn nicht mit Salat? Einem Mu\u00df, denn was w\u00e4re da zwi\u00adschen den Buns, in den Wraps und im D\u00f6ner noch \u00fcbrig n\u00e4h\u00adme man ihnen den Salat ...! <\/p>\n

Die Pro\u00adduk\u00adti\u00adon von Salat, der zu mehr als 90% aus Was\u00adser besteht, und der damit das teu\u00ader\u00adste Tafel\u00adw\u00e4s\u00adser\u00adchen in gebl\u00e4u\u00adten oder gegr\u00fcn\u00adten Desi\u00adgner\u00adfl\u00e4sch\u00adchen ser\u00adviert, preis\u00adlich leicht \u00fcber\u00adtrifft, ist auf\u00adwen\u00addig und ver\u00adbraucht viel Was\u00adser, Ener\u00adgie und D\u00fcn\u00adger. Um dann Volu\u00admen vor\u00adzu\u00adt\u00e4u\u00adschen. Selbst ohne Wert, denn N\u00e4hr\u00adstof\u00adfe gibt es kaum, Vit\u00adami\u00adne nur in Spu\u00adren und Mikro\u00adele\u00admen\u00adte an der Nach\u00adweis\u00adgren\u00adze - Salat lebt nur von der M\u00e4r alles Gr\u00fc\u00adne sei gesund. <\/p>\n

Alles zusam\u00admen genom\u00admen han\u00addelt es sich dem\u00adnach bei Salat um eine auf\u00adge\u00adbl\u00e4h\u00adte T\u00e4u\u00adschungs\u00adma\u00adsche, die kei\u00adne der Erwar\u00adtun\u00adgen tat\u00ads\u00e4ch\u00adlich erf\u00fcl\u00adlen kann und deren Ruf sich hart\u00adn\u00e4ckig h\u00e4lt, obwohl er doch mit ein wenig \u00dcber\u00adle\u00adgung vom Tisch zu wischen w\u00e4re. Theo\u00adre\u00adtisch, ver\u00adsteht sich. Seit Jah\u00adren schon schaue ich ver\u00adz\u00fcck\u00adten Sala\u00adtes\u00adsern zu, die sich der Illu\u00adsi\u00adon hin\u00adge\u00adben etwas Gutes f\u00fcr ihre Gesund\u00adheit zu tun. Dabei gra\u00adben sie sich durch den enor\u00admen Res\u00adsour\u00adcen\u00adver\u00adbrauch den die Salat\u00adpro\u00adduk\u00adti\u00adon nun ein\u00admal for\u00addert ihr eige\u00adnes (Umwelt-) Grab, weil sie an ande\u00adrer Stel\u00adle zur Spar\u00adsam\u00adkeit just jenen Ver\u00adbrau\u00adches auf\u00adge\u00adfor\u00addert sind.<\/p>\n

Exo\u00adti\u00adsche\u00adrer Salat, bei\u00adspiels\u00adwei\u00adse der in j\u00fcng\u00adster Zeit immer wie\u00adder ange\u00adprie\u00adse\u00adne L\u00f6wen\u00adzahn oder Giersch<\/a>, sind mir per\u00ads\u00f6n\u00adlich aus meh\u00adre\u00adren Gr\u00fcn\u00adden ein Gr\u00e4u\u00adel - schau\u00aden Sie nur ein\u00admal WO<\/span> die\u00adse Pflan\u00adze w\u00e4chst und wel\u00adche Tie\u00adre auf und in ihrer N\u00e4he bestimm\u00adte Gesch\u00e4f\u00adte ver\u00adrich\u00adten .... aber die neu\u00aden *Smoothies* wer\u00adden bestimmt aus hoch gerei\u00adnig\u00adten und aus\u00adge\u00adsuch\u00adten Bl\u00e4tt\u00adchen gefer\u00adtigt. Bestimmt! <\/p>\n

Wiki\u00adpe\u00addia ist weni\u00adger schw\u00e4r\u00adme\u00adrisch, denn dort steht zu lesen \".. Giersch gilt all\u00adge\u00admein als l\u00e4sti\u00adges Unkraut; er wuchert und l\u00e4sst sich wegen sei\u00adner unter\u00adir\u00addi\u00adschen Trie\u00adbe nur schwer bek\u00e4mp\u00adfen .. Der Tri\u00advi\u00adal\u00adna\u00adme Podag\u00adra\u00adkraut oder Zip\u00adper\u00adleins\u00adkraut weist dar\u00adauf hin, dass Giersch als ein Mit\u00adtel gegen Gicht galt. Er soll auch gegen Rheu\u00adma und Arthri\u00adtis, krampf\u00adl\u00f6\u00adsend, ent\u00adgif\u00adtend und blut\u00adrei\u00adni\u00adgend wir\u00adken. Da kei\u00adne Bele\u00adge f\u00fcr die genann\u00adten Indi\u00adka\u00adtio\u00adnen gefun\u00adden wur\u00adden, wird der Giersch in neu\u00aden Arz\u00adnei\u00adb\u00fc\u00adchern nicht mehr aufgef\u00fchrt ..\"<\/em><\/p>\n

Wenig\u00adstens l\u00e4\u00dft sich f\u00fcr Giersch und L\u00f6wen\u00adzahn anmerken:
\nSie wer\u00adden nicht spe\u00adzi\u00adell ange\u00adbaut und scho\u00adnen die Res\u00adsour\u00adcen, w\u00e4h\u00adrend der gew\u00f6hn\u00adli\u00adche Blatt\u00adsa\u00adlat, im Volks\u00admund \"Gr\u00fc\u00adner Salat\" genannt, wenig Nut\u00adzen bei hoher Umwelt\u00adbe\u00adla\u00adstung durch die Pro\u00adduk\u00adti\u00adon hat. Was bleibt ist also: Salat ist in Wahr\u00adheit 'teu\u00adres Was\u00adser mit ein paar Pflan\u00adzen\u00adstof\u00adfen und viel - f\u00fcr den Men\u00adschen unn\u00fct\u00adzem - Chlorophyll\".<\/p>\n

Wie es schon in der \u00dcber\u00adschrift steht: \u00dcber\u00adfl\u00fcs\u00adsig, \u00fcber\u00adteu\u00adert, \u00fcberbewertet ...!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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