{"id":80964,"date":"2005-02-11T13:38:00","date_gmt":"2005-02-11T12:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/?p=80964"},"modified":"2020-03-08T14:16:01","modified_gmt":"2020-03-08T13:16:01","slug":"bemerkungen-zur-pantscherei-516808","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/bemerkungen-zur-pantscherei-516808\/","title":{"rendered":"Bemerkungen zur Pantscherei"},"content":{"rendered":"
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Wenn Sie ein Schnit\u00adzel kau\u00adfen und \u00fcber Nacht lie\u00adgen las\u00adsen haben Sie es sicher schon bemerkt:<\/p>\n

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\nWas\u00adser ver\u00adkauft sich gut in Deut\u00adschen Metz\u00adge\u00adrei\u00aden!<\/b><\/span> <\/center>
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Mit Hil\u00adfe von P\u00f6kel\u00adsal\u00adzen<\/a>*<\/b> und Pro\u00adte\u00adin\u00adhy\u00addro\u00adly\u00adsa\u00adten<\/a>**<\/b> wird dem Fleisch Was\u00adser zuge\u00adsetzt, das dann beim Bra\u00adten ver\u00addampft. Aus 100g Fleisch, das Sie ein\u00adge\u00adkauft haben wer\u00adden dadurch beim Bra\u00adten mit viel Gl\u00fcck noch 75g auf dem Tel\u00adler. Was\u00adser ist bil\u00adli\u00adger als Fleisch (=Pro\u00adte\u00adin), von der Dif\u00adfe\u00adrenz leben man\u00adche Mani\u00adpu\u00adla\u00adteu\u00adre nicht schlecht!<\/p>\n

Fr\u00fc\u00adher nann\u00adte man so etwas Betrug<\/b>
\n- heu\u00adte nennt man das \"Ver\u00adbes\u00adse\u00adrung des Gesch\u00e4fts\u00ader\u00adgeb\u00adnis\u00adses<\/b>\".<\/p>\n

Im Mit\u00adtel\u00adal\u00adter wur\u00adden sol\u00adche Machen\u00adschaf\u00adten an Nah\u00adrungs\u00admit\u00adteln dra\u00adstisch bestraft. \"O tem\u00adpo\u00adra, o mores!\"<\/a> kann man da nur sagen ....<\/p>\n

*<\/b> P\u00f6kel\u00adsal\u00adze<\/b> sind Mischun\u00adgen aus Koch\u00adsalz mit Natri\u00adum\u00adni\u00adtrit, Kali\u00adum\u00adni\u00adtrit sowie Natri\u00adum- und Kali\u00adum\u00adni\u00adtrat. Der Zusatz von P\u00f6kel\u00adsalz zu Fleisch- oder Wurst\u00adwa\u00adren bewirkt, dass die\u00adse Pro\u00adduk\u00adte eine rote F\u00e4r\u00adbung er- und behal\u00adten. Au\u00dfer\u00addem hemmt es die Akti\u00advi\u00adt\u00e4t von Mikro\u00ador\u00adga\u00adnis\u00admen im Lebens\u00admit\u00adtel. Ande\u00adrer\u00adseits kann Nitrit die Ent\u00adste\u00adhung bestimm\u00adter Krebs\u00ader\u00adkran\u00adkun\u00adgen beim Men\u00adschen f\u00f6rdern.<\/span>
\n**<\/b> Pro\u00adte\u00adin\u00adhy\u00addro\u00adly\u00adsat<\/b>; k\u00fcnst\u00adli\u00adche Br\u00fc\u00adhe, gewon\u00adnen durch Auf\u00adl\u00f6\u00adsen von Eiwei\u00df\u00adre\u00adsten in Salz\u00ads\u00e4u\u00adre. Als Eiwei\u00df\u00adre\u00adste<\/b> fin\u00adden Ver\u00adwen\u00addung: Fisch\u00admehl, Wei\u00adzen\u00adkle\u00adber, Soja\u00adei\u00adwei\u00df (R\u00fcck\u00adstand nach der Extrak\u00adti\u00adon des \u00d6lan\u00adteils mit Leicht\u00adben\u00adzin zur Mar\u00adga\u00adri\u00adne\u00adher\u00adstel\u00adlung). Fisch\u00admehl: Nor\u00adwe\u00adgen, D\u00e4ne\u00admark, USA<\/span> Wei\u00adzen\u00adkle\u00adber, Soja: USA<\/span>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wenn Sie ein Schnit\u00adzel kau\u00adfen und \u00fcber Nacht lie\u00adgen las\u00adsen haben Sie es sicher schon bemerkt: Was\u00adser ver\u00adkauft sich gut in Deut\u00adschen Metz\u00adge\u00adrei\u00aden! Mit Hil\u00adfe von P\u00f6kel\u00adsal\u00adzen* und Pro\u00adte\u00adin\u00adhy\u00addro\u00adly\u00adsa\u00adten** wird dem Fleisch Was\u00adser zuge\u00adsetzt, das dann beim Bra\u00adten ver\u00addampft. Aus 100g Fleisch, das Sie ein\u00adge\u00adkauft haben wer\u00adden dadurch beim Bra\u00adten mit viel Gl\u00fcck noch 75g [\u2026]<\/p>\n","protected":false},"author":561,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_typography_post_enhancements_disabled":false,"footnotes":""},"categories":[251],"tags":[6080,6079],"class_list":["post-80964","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gewust-wie","tag-betrug-bei-der-behandlung-von-fleisch","tag-wie-man-fleisch-mit-wasser-fuellt-um-es-schwer-zu-machen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/561"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80964"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80964\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.re-actio.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}