Haben Sie auch bestimm\u00adte Gerich\u00adte, die Sie an bestimm\u00adten Tagen der Woche essen? Mir f\u00e4llt auf, da\u00df das in vie\u00adlen Fami\u00adli\u00aden [und \u00e4hn\u00adli\u00adchen Lebens\u00adge\u00admein\u00adschaf\u00adten] so gehal\u00adten wird. Frei\u00adtags gibt es vie\u00adler\u00adorts Fisch - eigent\u00adlich ein reli\u00adgi\u00ad\u00f6s bestimm\u00adtes Mahl an die\u00adsem Tag, aber wer wei\u00df das schon noch?<\/p>\n
Bei uns gibt es immer Sonn\u00adabends Sup\u00adpe, rich\u00adtig gekocht, nie aus der T\u00fcte. Ich erin\u00adne\u00adre mich noch, als mei\u00adne Toch\u00adter ganz klein war und bei einer Freun\u00addin \u00fcber\u00adnach\u00adte\u00adte. Sie kam am Sonn\u00adtag nach Hau\u00adse und war ent\u00adr\u00fc\u00adstet, da\u00df man ihr dort am Sonn\u00adabend zu Mit\u00adtag kei\u00adne Sup\u00adpe ange\u00adbo\u00adten hat\u00adte! Ja, ja, die Macht der Gewohnheit.<\/p>\n
K\u00fcrz\u00adlich las ich, da\u00df nur noch 29% aller Fami\u00adli\u00aden regel\u00adm\u00e4\u00adssig jeden Tag zusam\u00admen eine Mahl\u00adzeit ein\u00adneh\u00admen. Erschreckend! Da bin ich mir sicher zu wis\u00adsen, woher R\u00fcck\u00adsichts\u00adlo\u00adsig\u00adkeit und man\u00adgeln\u00adder Fami\u00adli\u00aden\u00adsinn kom\u00admen - man r\u00fchrt nicht mehr gemein\u00adsam Sonn\u00adabends in der Suppe!<\/p>\n
Wel\u00adche Art Sup\u00adpe essen Sie gern? Ich selbst bevor\u00adzu\u00adge ent\u00adwe\u00adder Blu\u00admen\u00adkohl\u00adsup\u00adpe oder eine gute Rind\u00adfleisch\u00adsup\u00adpe - wozu man bekannt\u00adlich ein Pfund Rip\u00adpe oder Bein\u00adschei\u00adbe braucht. Ich gebe zu, da\u00df ich in den letz\u00adten Jah\u00adren h\u00e4u\u00adfig etwas zur\u00fcck\u00adhal\u00adten\u00adder mit Rind\u00adfleisch war - wen wun\u00addert das, bei den Sto\u00adries \u00fcber BSE<\/span> \/ Rinderwahnsinn?<\/p>\n Als wir k\u00fcrz\u00adlich Besuch aus Chi\u00adna - ja, \"Rot\"China! - hat\u00adten, lern\u00adte ich aber die Vor\u00adz\u00fc\u00adge eine kla\u00adren H\u00fch\u00adner\u00adsup\u00adpe zu sch\u00e4t\u00adzen. Ein Hauch Ing\u00adwer, aus der Knol\u00adle geschabt, und mehr als drei Stun\u00adden gekocht, nichts au\u00dfer Huhn und Gew\u00fcrz in der Sup\u00adpe - eine wah\u00adre asia\u00adti\u00adsche K\u00f6st\u00adlich\u00adkeit! Inter\u00ades\u00adsant war die Tat\u00adsa\u00adche, da\u00df der erste Sud nach etwa 10 Minu\u00adten kochen [damit ist gemeint \"spru\u00addeln\u00addes\" Kochen] ver\u00adwor\u00adfen, also glatt weg\u00adge\u00adgos\u00adsen wur\u00adde. Ich dach\u00adte erst, das sei dem Geschmack der Sup\u00adpe abtr\u00e4g\u00adlich, aber weit gefehlt, sie war k\u00f6st\u00adlich. \u00dcber den Grund die\u00adser Vor\u00adge\u00adhens\u00adwei\u00adse kann ich nur spe\u00adku\u00adlie\u00adren. Wenn man die man\u00adgeln\u00adden hygie\u00adni\u00adschen Ver\u00adh\u00e4lt\u00adnis\u00adse in der drit\u00adten Welt, zu der Chi\u00adna ja noch zu 90% z\u00e4hlt - von weni\u00adgen indu\u00adstrie\u00adali\u00adsier\u00adten Bal\u00adlungs\u00adzen\u00adtren abge\u00adse\u00adhen - ist es durch\u00adaus sinn\u00advoll, die\u00adsen ersten Sud zu ver\u00adwer\u00adfen, weil damit drei Din\u00adge erreicht wer\u00adden: Erstens t\u00f6tet man die hit\u00adze\u00ademp\u00adfind\u00adli\u00adchen Bak\u00adte\u00adri\u00aden ab, \u00e4u\u00dfe\u00adrer Schmutz durch das Schlach\u00adten wird abge\u00adwa\u00adschen und zuletzt sch\u00fct\u00adtet man so auch einen Teil des H\u00fch\u00adner\u00adfet\u00adtes mit ab, was f\u00fcr den Gesund\u00adheits\u00adzu\u00adstand der Sup\u00adpen\u00ades\u00adser durch\u00adaus zutr\u00e4g\u00adlich ist. Man sieht, da\u00df in bestehen\u00adder Tra\u00addi\u00adti\u00adon - vor allem aber in deren Bei\u00adbe\u00adhal\u00adtung - durch\u00adaus Chan\u00adcen f\u00fcr die nach\u00adfol\u00adgen\u00adden Gene\u00adra\u00adtio\u00adnen stecken. Nicht nur alles Neue ist gut, Tra\u00addi\u00adti\u00adon hat schon ihren Sinn.<\/p>\n Bei die\u00adser Gele\u00adgen\u00adheit habe ich \u00fcbri\u00adgens gelernt, da\u00df man ledig\u00adlich in Nord\u00adchi\u00adna \"Hund\", \"Affe\" und \"Schlan\u00adge\" auf dem Spei\u00adse\u00adplan hat. Ich mu\u00df aller\u00addings ein\u00adr\u00e4u\u00admen, die Argu\u00admen\u00adta\u00adti\u00adon war nicht soooo \u00fcber\u00adzeu\u00adgend, ich habe noch gewis\u00adse Zwei\u00adfel! Nun habe ich einen guten Grund, dort\u00adhin zu fah\u00adren und mich per\u00ads\u00f6n\u00adlich davon zu \u00fcber\u00adzeu\u00adgen, wo was geges\u00adsen wird.<\/p>\n Jetzt ist unse\u00adre Sup\u00adpe fer\u00adtig und ich has\u00adse es, wenn zu Tisch geru\u00adfen wird und kei\u00adner kommt oder tr\u00f6\u00addelt noch her\u00adum .... ich w\u00fcn\u00adsche Ihnen f\u00fcr heu\u00adte auch eine \"gute\" Suppe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Haben Sie auch bestimm\u00adte Gerich\u00adte, die Sie an bestimm\u00adten Tagen der Woche essen? Mir f\u00e4llt auf, da\u00df das in vie\u00adlen Fami\u00adli\u00aden [und \u00e4hn\u00adli\u00adchen Lebens\u00adge\u00admein\u00adschaf\u00adten] so gehal\u00adten wird. Frei\u00adtags gibt es vie\u00adler\u00adorts Fisch - eigent\u00adlich ein reli\u00adgi\u00ad\u00f6s bestimm\u00adtes Mahl an die\u00adsem Tag, aber wer wei\u00df das schon noch? 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