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und des­we­gen muß ich - ab und zu - 'mal wie­der Kar­tof­fel­sa­lat nach hessisch/fränkischer Art haben:

  • 8-10 mit­tel­gro­ße Kar­tof­feln, festkochend;
  • ⅓** klein­ge­schnit­te­ne Zwiebel;
  • ⅓** fein gewür­fel­te Gewürzgurke;
  • ⅓** Schin­ken­stück­chen (dür­fen aus der Packung sein);
  • ca. 5 Zehen Knob­lauch, sehr fein gehackt;
  • 1 Eßlöf­fel Gur­ken­sud pro Kartoffel;
  • 1 gestri­che­nen Tee­löf­fel "Brühe"-Pulver.

Nicht die­se Mayon­nai­se­pam­pe* aus dem Supermarkt ....

*auch: "Majo­nä­se"
** z.B. 100g Schin­ken­wür­fel = 100g Zwie­bel = 100g Gewürzgurke.
Oder ein Viel­fa­ches davon - je nach der Kartoffelmenge.