Zusammensetzung von Hühnereiern (pro Ei, Mittelwerte)
| Vollei | Eigelb | Eiklar |
Eiweiss - Kohlenhydrate - Fette
| Eiweiß | 13 | 16 | 11 |
| Kohlenhydrate | 0,7 - 1,0 | 0,3 | 0,7 |
| Fett (g.) | 11,2 | 32 | 0,2 |
| Brennwert (kJ) | 700 | 1580 | 230 |
| Cholesterin | 582 | 1650 | 0 |
| Lecithin (g) | 2,3 | 6,6 | 0,0 |
Mineralstoffe
| Kalium (g) | 0,15 | 0,14 | 0,15 |
| Eisen (mg) | 2,1 | 7,2 | 0,2 |
| Phosphor (mg) | 216 | 590 | 21 |
Vitamine
| A (mg) | 0,22 | 0,55 | 0,00 |
| B1 (mg) | 0,10 | 0,29 | 0,02 |
| B2 (mg) | 0,31 | 0,40 | 0,32 |
| B8 (mg) | 0,12 | 0,30 | 0,01 |
| Folsäure (mg) | 0,06 | 0,15 | 0,02 |
Nur 'mal so, als Nachtrag zu Ostern ....
Atom-U-Boot macht Wangen rot Bei Dir einen Eintrag über angebliche Gefahren von Cholesterin zu finden,ts ts ts, wir sind arg verblüfft.
Welches Cholesterin ist es denn? The good, the bad or the ugly?
Cholesterin* .... ist ja bestimmt kein "Killer" - wenigstens nicht wenn man es in Maßen zu sich nimmt .... und dazu soll die Tabelle beitragen:
Ißt man täglich mehrmals Eier ist das bestimmt schädlich - aber am Wochenende ein Frühstücksei trägt höchstens dazu bei, daß die Hormone in notwendiger Menge produziert werden .... allerdings sei gewarnt vo dem Irrglauben, man könne damit eine 'Potenzsteigerung' erreichen .... geht übrigens auch nicht mit Viagra - entgegen der weit verbreiteten Vorstellung ....
* "Cholesterin" steht hier als Summenwert - unterschieden wird in folgende Fraktionen: HDL, LDL, VLDL & gemeinhin rechnet man die 'freien Fettsäuren' der Einfachheit halber dazu ....