Wir vertreiben uns die Zeit ....

Wir ver­trei­ben uns die Zeit mit Kuchen backen - und schon brau­chen wir (min­de­stens) einen *Kon­takt* weni­ger (Bäcke­rei), haben etwas zu tun und noch dazu für meh­re­re Tage etwas zum Nachmittagskaffee!

*Ein­fa­cher* Zitronenkuchen:

⋆ 300 g Mehl
⋆ 120 g Zucker
12 Tee­löf­fel Salz
- ein Päck­chen Back­na­tron¹ oder
- ein hal­bes Päck­chen Backpulver
⋆ 3 Eier
⋆ 3-4 Ess­löf­fel Joghurt (ca. 160g)
⋆ 3 Ess­löf­fel Öl
⋆ 6 Ess­löf­fel Zitronensaft

¹ Back­na­tron kann nur ver­wen­det wer­den weil hier Zitro­nen­säu­re (im Saft ent­hal­ten) zuge­ge­ben wird - Back­na­tron allei­ne ist unwirksam!

Alle Zuta­ten mit­ein­an­der ver­rüh­ren (Hand­mi­xer oder Küchenmaschine)
und (vor­ge­heizt) ca. 12 Stun­de bei 180°C backen. Die Ober­flä­che soll­te braun, nicht dun­kel­braun werden. 

Wenn vor­han­den: Zitro­ne waschen, Scha­le abrei­ben und unter den Teig mischen;
Falls noch meh­re­re Zitro­nen da sind: Eine wei­te­re Zitro­ne abrei­ben und das für den Guss aufheben.
Den Saft der Zitrone(-n) neh­men, ich hat­te kei­ne Zitro­nen, daher der *künst­li­che* Saft.

Wenn der Kuchen aus dem Ofen gekom­men ist ein wenig abküh­len las­sen, dann den Zitro­nen-Zucker­guss zube­rei­ten und auf der noch lau­war­men Ober­flä­che verteilen.

Zitro­nen­guss:
x 150 g Puderzucker
x Zitro­nen­saft nach Bedarf

Den Saft lang­sam zum Puder­zucker geben und immer erst ver­rüh­ren, bevor neu­er Saft zuge­ge­ben wird. Kei­nen Saft mehr zuge­ben wenn die Mas­se etwa die Kon­si­stenz von Honig hat / zäh­flüs­sig ist.

("click!" auf die Abbil­dun­gen vergrößert)

 

 

 

 

.... und wenn Sie - wie ich - nicht wider­ste­hen kön­nen und schon heu­te anfan­gen, nach­dem der Kuchen gebacken ist, dann haben sie eben einen Tag weni­ger um den Rest zu ver­zeh­ren ;c)

Kommentare

  1. Habe heu­te schon über­legt, einen Kai­ser­schmar­ren zu machen. Aber wir hat­ten noch vom Guglhupf,den mei­ne Frau vor drei Tagen gebacken hat.

    Für Kochen als Zeit­ver­treib habe ich sehr viel übrig. Vor zwei Tagen war ich bei unse­rem Bio-Greiß­ler und habe alles an Gemü­se gekauft, was mir ver­wert­bar erschien. Zwie­beln und Knob­lauch hat­te ich eh gebraucht. Por­ree, Kohl­ra­bi und Spar­gel wer­den net­te Gerich­te ermög­li­chen. Für den grü­nen Spar­gel habe ich jetzt ein Rezept, wonach er im Back­rohr gemacht wird.
    Für Essen ein­kau­fen dür­fen auch wir alten aus dem Haus und mir tut die Bewe­gung eh gut, wenn ich2-3 km lau­fen muss.

    1. Wir waren ja letz­te Woche am Diens­tag zum Super­markt gefah­ren (weil es unmit­tel­bar in Geh­ent­fer­nung nichts gibt) und nun steht erst wie­der ein Besuch dort am Mitt­woch an - fri­sches Gemü­se haupt­säch­lich, da habe Sie ja schon eine Aus­wahl vogegeben ....

      Kaiserschmarr'n, eine gute Idee, dafür hab' ich noch alles Nöti­ge da ....

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