Während einer längeren Pause hier ist Einiges passiert - zumindest habe ich nicht tatenlos & faul herumgelungert, sondern mannigfaltige Dinge erledigt. Wie beispielsweise einen Eierlikörkuchen auf Basis eines Rezeptes von "Emmi", der Autorin von "Emmi kocht einfach" gebacken und dekoriert.
Im Gegensatz zum "Eierlikörkuchen" Rezept bei Emmi habe ich allerdings die Zutaten um jeweils 20% erhöht und in einer 28cm Springform gebacken. Dann den Kuchen in drei Platten durchgeschnitten, und anstatt eines Zuckergusses vier Becher Sahne mit 8 Esslöffeln Eierlikör vermengt, und damit zwischen den Platten und außen dekoriert. Die 12 Schoko-Eier sind mit Eierlikör gefüllt (Schokoladen-Eier aus der Tüte).
Wer Lust hat kann noch die mittlere Platte des Kuchens mit ein paar Tropfen(!) Eierlikör schmackhafter machen ....
Als Alternative werde ich nächstens einen Kuchen mit "Sahnige Susi" Latte Muuhcchiato und/oder Sahnige Schoko Susi backen ....